実施日：2024年3月11日（月）　　更新日：３月311日

出席者：15名　　欠席者：7名

昼の賄い者：　　牛頭1.5㎏　　柴田1.0㎏

　　　　　　　　　　　　　　　　初めての賄い、齊藤ミ、指導

⋆本日は東日本大震災から丁度13年目になります、災害は忘れてた頃にやって来ますと言いますが、忘れないうちに来ています、熊本地方地震、線状降水帯による山崩れ、大島、熱海、宇都宮市街地浸水、姿川決壊

による東武線線路崩落、異常乾燥による山火災等、能登半島地震津波、思い出すだけでも次々続々と身近でも発生していますが備えは！麻痺は禁物です、と思う日の、そば打ちです。

・生地に花が咲きました。

よくある光景です、色々と花が咲く要因は何が考えられるでしょうか？同じそば粉で以前は発生していなかった。

１．そば粉の劣化

２．劣化してきたそば粉に対して水分不足

３．本延しで打ち粉の振りがあり水分勾配によるもの

４．延しの方向のストローク長く生地ら引っ張られる

５．延しの前後の圧が均一でない

６．生地の下側に打ち粉が均一になってない

７．生地を広げたっま時間が経過した

８．窓が開いて乾燥した

＊まだまだ要因はありますが一番本人が分かっていると思われます！

ミーティング司会進行・・・・・本庄会長

１．とちぎ蕎和会

　１）３月９日　役員会実施

　　全麺協継続会員及び新規会員数

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（蕎和会）

　　さぎ草　　　　　１名　　　　　　　３名

　　和楽の会西　　２０名　　　　　　２２名

　　和楽の会東　　１７名　　　　　　２１名　

すずめ和楽の会　１４名　　　　　　２５名

　　瑞穂野　　　　　１２名　　　　　　２０名

　２）第２回県そば打ち振興協議会会員交流会

　　・日時：4月20日　　団体戦

　　　　　　　4月21日　　個人戦

　　・場所：芳賀町工業団地管理センター

　３）初段、2段、3段　　日光認定会

　　　11月上旬に実施予定

４）令和6年度の4段認定会・・・・・・・青森で実施

５）全麺協段位取得

　　・そばマイスター（100点）・・・・・橋本、深澤

　　・シルバーそばマイスター（200点）大塚、大柿

　　・ゴールドマイスター　　　　（300点）齊藤ミ、本庄

２．すずめ和楽の会

　　１）ボランティア活動　　　3/１３　よっていきな　　大塚班長

　　２）3月の例会　　　　　　24日（日）　‥‥‥‥令和5年度定期総会実施　参加宜しく。　

　　　　りんどうの会　　　　　17日（日）

　　　３）そば粉注文担当者：大柿班長