実施日：2023年7月2２日（土）　　更新日：7月2２日

出席者：1５名　　　　欠席者：8名

昼の賄い：　中島１ｋｇ、　大柿1.5㎏

*相も変わらず今週は猛暑日が三日連続でまた明日は２４節季の大暑日です、暑さに悩まされてかどうか、今日の欠席者は過去最高となりました。健康３原則に留意して（運動、栄養、休養）出席をお待ちしております。

延し終了、後の打ち粉振り非常に綺麗です

参考にしたいです。

・生地の劣化か左上に穴が開いていました、ここまで来て残念です、完璧に打つのは大変ですね！

・たまたま撮影しました、生地の艶がなっかたのでついつい観察してしまいました。

延し工程

・収穫してから今の時期は継時劣化の進行中です、

生地の表面は鮫肌になる傾向です、これに打ち粉を表面に振り延し始めるともっと進行します。麺の水分勾配が加わり、茹でたときに切れやすくなります。

・そば打ちの技能は難しいですね！研鑽します

延し工程

ワンツウマンで延しの工程のノウハウを伝授しています

もう少しで先輩に追いつき追い越します。

・講習手当を出したい所ですが、勘弁してください。

期待しております。（指導員：斎藤ミさん）

・先輩もまごまごしていると反対に指導されますよ！

ミーティング司会進行・・・・・本庄会長

１．とちぎ蕎和会

１）第９回各対抗そば打ち大会打ち合わせ

　・場所：南生涯センター

　・日時：８月3日（木）１３：３０

　・出席者：本庄、齊藤ミ、大塚、大柿　

２）第１６回そば打ち技術講座

・日時：９月１５日（火）、１３日（水）、１９日（火）、　　０９：００～

　　　　　１０月3日（火）、6日（金）　、11日（水）、　　　　　　　　

　・対象者：初段、2段、3段、を目指す人

・場所：すずめ市民センター　　　　　　　　　・参：加費：3000円　（1回目に収めてください）

・受講者：用意するもの　・・・蕎麦道具一式、そば粉（3段位は粗挽き）、中力粉、打ち粉、ペットボトル

　　　　　　・申し込み：本庄会長まで・・・締め切り8月14日（月）

３）そば大学㏌横手０

　　　　　　　　　　　　・開催日：8月5日　１２：００～8月6日１３：００

　　　　　　　　　　　　・場所：横手市民浅舞市民センター

　　　　　　　　　　　　・受講料：10000円　　　　希望者：本庄会長まで

２．すずめ和楽の会

　　・例会日：8月12日（土）、２６（土）

　・　りんどうの会：６日（日）、20日（日）

　・ボランティア活動　・・・8月は休み

　・そば粉注文担当者：大塚班長